Glückstörtchen {Herzwaffel | Marmelade | Sahne | Puderzucker}*
In dieser Zeit jagt ein Fest das nächste und da bleibt manchmal viel zu wenig Zeit für die wirklich wichtigen Dinge, die Familie, Freunde, Zeit in der Natur. Wie gut, dass dieses Törtchen rasch fertig ist und bei den Waffeln auch Kinder meist gerne mitmachen.
Dieses Törtchen könnt ihr ganz nach eurem persönlichen Geschmack mit euren liebsten Waffeln, eurer Lieblingstortencreme und natürlich eurer Lieblingsmarmelade zubereiten. Hier sind den persönlichen Vorlieben keine Grenzen gesetzt. Ich habe mich für mein Lieblingswaffelrezept entscheiden, die Waffeln mit Sahne und selbst gemachter Pflaumenmarmelade gefüllt und mit Zuckerguss und zum heutigen Tag passenden Zuckerstreuseln verziert. Das ganze geht ruckzuck und ist ein echter Hingucker auf dem Kuchenteller, als Mitternachtssnack oder als Dessert.
Zutaten für ein Gückstörtchen und ein paar Mini-Torten
Haselnusswaffeln zum Beispiel nach diesem Rezept
125 - 200g Marmelade (selbst gemacht oder gekauft)
200g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefest oder 2 Tl San Apart
3-4 El Puderzucker (evtl. mehr, wenn alle Waffeln komplett mit Puderzucker dekoriert werden sollen)
einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
Zuckerstreusel zum Beispiel Glücksbringer von Super Streusel
Zubereitung
Zuerst bereite ich den Waffelteig nach diesem Rezept zu und backe ca. 8 Waffeln in einem Herz-Waffeleisen. Die Waffeln auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und in einzelne Herzen zerschneiden. Die Sahne mit dem Sahnefest steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Sahne bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen.
Aus dem Puderzucker mit wenig Wasser einen sehr zähflüssigen Guss zubereiten und von diesem eine kleine Portion abnehmen. Die kleine Menge mit der Lebensmittelfarbe grün färben und den weißen Guss mit dem farbigen Guss marmorieren. Die Waffelherzen komplett oder nur zum Teil in den Zuckerguss tauchen und mit den Zuckerstreuseln nach Geschmack verzieren. Nun vier Herzen in Kleeblattform auf einem Teller anrichten und am Rand jeweils kleine Tupfen Sahne aufspritzen. Die Mitte mit Marmelade füllen und die nächsten Herzen auflegen. Die zweite Schicht ebenfalls mit Sahne und Marmelade füllen, ggf. eine dritte Schicht ebenso aufbauen und zum Schluss die mit Zuckerguss verzierten Waffeln auflegen. Aus dem restlichen Zuckerguss einen Kleeblattstiel auf den Teller zeichnen und servieren.
Ich wünsche euch und euren Lieben ein erfülltes, buntes und glückliches Jahr 2022. Bleibt gesund und habt eine gute (Kuchen-)Zeit.
Eure Tine
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